Пуэр - элитный чай

Разнообразием чая сегодня никого не удивишь –различные сорта, цвета и названия скорее заставляют растеряться, чем помогают определиться с выбором. Однако, истинные ценители чая дотошно изучают отличия одного сорта от другого, покупают и дегустирую. Сравнивают, делают выводы, стараясь «быть в теме».

Особая категория – чаи элитные. Их производство требует времени и соблюдения определенных условий, поэтому цена их бывает высока, но те, кто понимает толк в чае, за ценой не постоят. К таким чаям относится пуэр – постферментированный чай родом из Китая. Этот чай, словно дорогой коньяк, с годами лишь улучшает свои качества. Для того, чтобы получить пуэр,чайные листья подвергаются процессу старения. Если этот процесс естественный, то он продолжается в течение 7-8 лет. Такой чай стоит очень дорого. Естественная ферментация постепенно меняет вкус и аромат чая.

Для того, чтобы этот процесс ускорить, проводят искусственную активную ферментацию: сначала листья, смоченные водой, преют два-три месяца, а затем высушиваются. Такой способ требует около года. Различают сырой (ему характерен зеленоватый цвет, выраженный кисловатый вкус) и приготовленный (коричневый, обладает шоколадным вкусом) пуэр.

Стоит купить пуэр, если вы хотите снизить уровень холестерина, улучшить работу ЖКТ, снизить риск возникновения сердечного приступа и инсульта. Чай пуэр помогает эффективно избавиться от лишнего веса, отлично тонизирует, поддерживает бодрое самочувствие.

Пуэр любит свежие проветриваемые помещения, но его нужно беречь от воздействия света.Пуэр –один из тех видов чая, который можно заваривать несколько раз, в первый раз – буквально 20-30 секунд. Перед тем, как заварить чай впервые, залейте кусочек пуэра прохладной кипяченой водой на несколько минут, после слейте эту воду и наливайте горячую, но не крутой кипяток, воду градусов 75-80.