Какао-порошок алкализованный

Заказать

Какао порошок получают из какао тертого ( или какао-крупки), обработанного щелочками. Такой какао-порошок имеет слабощелочную реакцию. В процессе алкализации снижается содержание дубильных веществ. Благодаря этому, улучшается вкус, аромат и цвет какао порошка. Какао полезен при активной умственной и физической работы, также какао является отличным антидепрессантом.